但是，当然，市场上水果品种和质量差异很大，不排除某些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色。工业石蜡成分复杂，可能含有铅、砷等重金属。显然，这些对人体是有害的。而且工业蜡中的有害成分，可能会小部分渗透过果皮。若是如此，连削皮都不能做到万无一失。那么怎么判断打的是食用蜡还是工业蜡?

       一般来讲，涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮。

       工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层相对会厚点。

       另外，工业用蜡是有颜色的，用纸巾使劲擦，纸巾会被染色。如果是颜色特别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果，最好不要购买。

       为保险起见，可以使用温热盐水洗刷水果，然后再削皮食用，更放心一些。另外反季节水果在吃之前最好削皮。